Klassischer amerikanischer Käsekuchen (Manhattan Cheesecake)

Share it Please


ZutatenFür 12 Stücke
125 g Butter 
250 g knusprige Hafervollkorn-Kekse 
900 g zimmerwarmer Doppelrahm-Frischkäse 

300 g Zucker 
30 g Speisestärke 
1 TL Vanille-Extrakt 
3 Eier (Größe M) 
175 g Schlagsahne 
Fett und Mehl 
großer Gefrierbeutel 
Alufolie 
Frischhaltefolie 


Zubereitung

90 Minuten1.Für den Boden Butter in einem Topf schmelzen. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen, mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Keksbrösel und Butter gut mischen.2.Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen. Brösel in die Springform geben, zu einem glatten Boden fest drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.3.Zwei Bahnen Alufolie (à ca. 38 cm) kreuzweise auf die Arbeitsfläche legen, Springform mittig daraufstellen. Folie an der Außenwand der Springform hoch- und umschlagen, eng andrücken.4.Frisch­käse, Zucker, Stärke und Vanille-Extrakt verrühren. Nachein­ander Eier und Sahne unterrühren. Käsecreme auf den Boden gießen. Form auf die Fettpfanne des Backofens stellen und soviel heißes Wasser in die Fettpfanne gießen, dass das Wasser am Springformrand ca. 2,5 cm hoch reicht.5.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen, bis die Creme kaum noch wackelt, wenn man leicht an der Form rüttelt.6.Aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 4,5 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.7.Anschließend den Kuchen aus der Form lösen, anrichten und in Stücke schneiden.



Keine Kommentare:

Kommentar posten

Beliebte Posts

Администрация сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов и информационных статей, которые размещены на страницах сайта, а также за последствия их публикации и использования. Мнение авторов статей, размещённых на наших страницах, могут не совпадать с мнением редакции. © Copyright 2018 Designed By Templateism | Seo Blogger Templates